12/03 Lyon Beer Fest #8
#Event
C’est quoi une Neipa ?
#Collaboration #Event #Non classifié(e) #Nouveauté #Uncategorized
C’est quoi une NEIPA ?
La NEIPA, ou New England India Pale Ale, est une catégorie de bières artisanales qui a gagné en popularité ces dernières années. Originaire de la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, cette bière se distingue par son apparence trouble et sa douceur. Contrairement aux IPA traditionnelles, qui peuvent être assez amères, les NEIPA offrent une expérience gustative plus fruitée et juteuse, ce qui les rend particulièrement appréciées du grand public.
Caractéristiques des NEIPA
L’un des traits caractéristiques des NEIPA est leur utilisation généreuse de houblon, souvent ajouté à différentes étapes du processus de brassage, y compris en dry hopping. Cela permet de maximiser les arômes et les saveurs sans ajouter une amertume excessive. Les brasseurs choisissent souvent des variétés de houblon riches en arômes fruités, comme le Citra, le Mosaic ou le Galaxy, ce qui confère à la bière des notes de fruits tropicaux, d’agrumes et parfois même de résine.
En plus de leur profil aromatique unique, les NEIPA se distinguent également par leur texture crémeuse et leur corps généreux souvent obtenu grâce à l’ajout de flocons d’avoine ou de blé dans le maltage. Cela contribue à leur aspect trouble, qui est devenu un signe distinctif de ce style. Les NEIPA sont souvent décrites comme étant « juteuses », évoquant l’idée d’un jus de fruit frais, ce qui les rend particulièrement rafraîchissantes.
NEIPA, une évolution dans le monde de la bière artisanale
Ce style de bière convient parfaitement à toute occasion (apéritif, dégustation, accord mets), séduisant ainsi un large éventail de buveurs. En somme, les NEIPA représentent une évolution passionnante dans le monde de la bière artisanale, alliant innovation et tradition.
