NEIPA, DIPA, TIPA ? Ça veut dire quoi ?

La NEIPA (New England IPA) est un style de bière originaire de la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis. Elle se caractérise par sa couleur trouble, qui est le résultat combiné de l’utilisation de céréales (flocon d’avoine, malt de blé), d’une dose massive de houblon ainsi que d’une levure spécifique. Les NEIPA sont connues pour leur fruité intense, leurs arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, mais aussi pour leur douceur et leur faible amertume. Elles sont crémeuses et agréables à boire, avec une texture souvent veloutée.

La Double NEIPA (ou DIPA)

Est une version plus forte de la NEIPA. Elle conserve les mêmes caractéristiques fruitées et opaques, mais son taux d’alcool est plus élevé, souvent entre 7,5% et 9%. Cette augmentation de l’alcool est accompagnée d’un goût plus prononcé de houblon et d’une texture plus riche, tout en gardant l’équilibre entre douceur et amertume.

La Triple NEIPA (ou TIPA)

Pousse encore plus loin l’intensité, avec des taux d’alcool qui peuvent atteindre 10% ou plus. Elle conserve l’aspect velouté et fruité des NEIPA, mais avec des saveurs plus complexes et une sensation en bouche plus dense et ronde.

La Quadruple NEIPA 

Est la version la plus extrême, avec des taux d’alcool qui peuvent dépasser les 12%. Ces bières sont particulièrement puissantes, avec une concentration élevée de houblon, un profil aromatique intense et une douceur marquée, ce qui les rend assez uniques et parfois moins faciles à boire.

En résumé, la différence principale entre ces styles réside dans l’intensité de l’alcool, des arômes et de la texture, chaque version étant une évolution de la NEIPA classique vers des bières plus robustes et complexes.